菠菜是一种常见的蔬菜。 它富含多种营养成分，包括维生素（如维生素A、维生素C、维生素K等）、矿物质（如铁、钙、镁）和膳食纤维。菠菜中的铁对预防缺铁性贫血有帮助，维生素K有助于骨骼健康。 在烹饪方面，菠菜做法多样。可以清炒，将菠菜洗净后在热油锅中快速翻炒，加适量盐等调料；也能做汤，如菠菜鸡蛋汤，味道鲜美。

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